Delícias doces pelo mundo

Não são poucos os que trocariam sem pensar duas vezes qualquer refeição pela sobremesa. A paixão pelo açúcar, intensa e profunda dada a ligação do pózinho branco a chocolates, caldas, frutas, doces, tortas, sorvetes, bolos, cremes e mais uma infinidade de sabores e texturas, arrebata corações há séculos.

E se você é tão apaixonado pelo mundo e por viagens como a gente, vai adorar acompanhar esse guia de delícias hors concours espalhadas pelo globo.

Lá da Turquia, vinda especialmente da cidade de Istambul, vem o lokum, uma joia translúcida e gelatinosa inventada em 1777 pelo confeiteiro mais famoso entre os otomanos, Ali Muhiddin Haci Bekir. Dono de lojas que levam seu nome, a sobremesa conhecida mundo adentro como Delícia Turca é campeã de vendas há mais de dois séculos.

Saindo do oriente e debandando para o ocidente, nossas papilas gustativas enlouquecem à menor referência ao mais que novaiorquino cheesecake, cuja origem remonta à Europa dos anos 1400 e que tomou os EUA de assalto à mão armada com cream cheese, baunilha e casquinha de biscoito. Dois são os cheesecakes mais emblemáticos de Nova Iorque: o servido no Lindy’s, servido desde os anos 40 e o do Junior’s, aberto e famoso desde 1929.

No meio do caminho entre Istambul e Nova Iorque, uma paradinha no calor de Florença para tomar o delicioso gelato feito com a receita tradicional da cidade, desenvolvida durante a Renascença por dois nomes em paralelo: Ruggeri, um fazendeiro que adorava a cozinha como hobby; e Bernardo Buontalenti, arquiteto que desenvolveu a sobremesa gelada com base no já tradicional zabaione.

A receita, tradicional até o osso, usa sempre frutas da época, e pode ser saboreado como nos tempos de Da Vinci nas gelaterias dei Neri e Vivoli, além da novata Grom.

Que sobremesa incrível você comeu pelo mundo? Conta pra gente nos comentários! (:

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